La via dei formaggi – trekking nelle terre dei pastore transumanti è un percorso escursionistico a tappe nella media Valle Gesso attraverso antiche borgate abbandonate e villaggi di montagna tornati alla vita. Un percorso di scoperta attraverso valichi che un tempo hanno visto passare grandi greggi di pecore roaschine dove ora pascolano i camosci. L’itinerario, che si sviluppa su quote modeste, è perfetto per l’inizio dell’estate per le incantevoli fioriture o per l’autunno, con i suoi colori accesi.
Un’immersione nella natura all’insegna di antichi sapori: il percorso permette infatti di incontrare i produttori di formaggio del territorio, depositari della tradizione casearia locale e pionieri del marchio Terre di Lupi promosso dal Progetto LIFE WolfAlps. Durante il trekking si possono gustare questi prodotti presso i ristoratori locali che hanno aderito al progetto e dormire in strutture che offrono la possibilità di approfondire la tematica della convivenza uomo-lupo sulle Alpi.
Un modo insolito per scoprire il Parco naturale delle Alpi Marittime.
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La mappa
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Le tappe
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I produttori e i negozi (dove comprare)
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I ristoratori (dove gustare)
